【樓主】2013-09-15 22:47
» 你們吃的紅燒肉是放醬油的還是放糖的
樓主這邊一直是放糖上色的啊
今天發(fā)現(xiàn)竟然有人做紅燒肉不放糖用醬油
網(wǎng)友評論2013-09-15 22:48
不是都放么
拿出來一碟醋一碟辣椒沾著吃
和平萬歲
網(wǎng)友評論2013-09-15 22:49
放豆瓣的………… 我四川
網(wǎng)友評論2013-09-15 22:50
Reply Post by sephirothii ():
不是都放么
拿出來一碟醋一碟辣椒沾著吃
和平萬歲
我家還真就是這么吃的。。。。。。
網(wǎng)友評論2013-09-15 22:50
我用冰糖加少量老抽
網(wǎng)友評論2013-09-15 22:50
懶人才用醬油上色！
正義的都是熬糖色！�。�
網(wǎng)友評論2013-09-15 22:51
都放，紅燒肉放醬油的還是普遍，雖然據(jù)說臘肉是不愛吃放醬油的紅燒肉，但是我認識的湖南人都是放醬油的，講究點的還要放龍牌醬油
網(wǎng)友評論2013-09-15 22:51
紅燒肉當然醬油上色白糖調(diào)味�。�
網(wǎng)友評論2013-09-15 22:51
我去，口味好重，濃油赤醬的紅燒肉沾醋和辣椒。。。這才是異端有木有
網(wǎng)友評論2013-09-15 22:52
Reply Post by 尹兩燦 (2013-09-15 22:50):
懶人才用醬油上色！
正義的都是熬糖色�。�！
紅燒肉開始用白糖燒，后面才用醬油上色。
網(wǎng)友評論2013-09-15 22:52
紅燒肉不放醬油那是燉吧
放了那多醬油不放糖你試試吃不吃的下去
網(wǎng)友評論2013-09-15 22:53
放醬油的一般也會放糖。
用糖上色的可以不放醬油。
我感覺后一種比較好吃。
網(wǎng)友評論2013-09-15 22:54
都放啊
網(wǎng)友評論2013-09-15 22:54
冰糖先熬糖色，不過不放多。色總是上不好，老抽生抽都放，再放花椒辣椒大蒜八角生姜小蔥。。。啥都來一點。
網(wǎng)友評論2013-09-15 22:54
紅燒肉醬油和糖不是都要放的么，哪有只放一個的。。
網(wǎng)友評論2013-09-15 22:55
都放，糖是放紅糖
網(wǎng)友評論2013-09-15 22:56
我是用多晶冰糖上色
網(wǎng)友評論2013-09-15 22:57
都放啊。。。
網(wǎng)友評論2013-09-15 22:58
Reply Post by 人形立牌 (2013-09-15 22:57):
都放啊。。。
必須的，都放！
網(wǎng)友評論2013-09-15 22:59
Reply Post by 尹兩燦 (2013-09-15 22:50):
懶人才用醬油上色！
正義的都是熬糖色�。�！
糖色，妥妥的
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