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突然發(fā)現(xiàn)很多菜品必須要用骨頭湯啊!!!
例如:火鍋啊,煮面啊,煲湯啊.....
要是用清水什么的代替完全就不行了!!!
骨頭湯真是神奇的液體!!!白白的，稠稠的好像都要熬超久的。。。不說別的，清水能代替綠豆湯的糖水嗎粘稠的乳白色液體…… 膠原蛋白是叫著玩的？你真無聊聽一當(dāng)廚子的朋友說 飯店里的骨頭湯有時(shí)會(huì)+椰奶什么的 然后不用煮很久 就可以看起來濃濃的 白白的很失望的關(guān)掉了帖子每個(gè)健康男人都有一種神奇的液體。
聽一當(dāng)廚子的朋友說 飯店里的骨頭湯有時(shí)會(huì)+椰奶什么的 然后不用煮很久 就可以看起來濃濃的 白白的
撒把淀粉進(jìn)去就行了。。
哪這么奢侈的。。這個(gè)大概是叫 高湯吧。。
貌似是這么叫的 Post by 教官拉蘇維奧斯 (2012-09-07 22:18)
淀粉的味道沒椰奶好嘛 [s:24]哪還有什么高湯骨頭湯的，絕大部分都是雞精加水。最近流行清水涮羊肉
Post by zz_king1 (2012-09-07 22:20)
但是自己在家用雞精弄出來的味道和骨頭湯真的差很多啊... Post by 組我準(zhǔn)滅團(tuán) (2012-09-07 22:19)
加 牛奶的我倒是聽說過~~~~話說簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯就可以加牛奶 看起來白你直接說高湯拉到味水 清湯 高湯 差很多重量級(jí)的 別放一起比......
我們這煮一種類似粥的東西就是用骨頭湯
面果斷用蝦湯 火鍋我也比較喜歡用蝦湯 煲湯看什么湯了,一般是高湯來煲的
有些東西用蔬菜精比雞精好很多牛骨湯燴面，最愛啊，尼瑪每次吃完面還不忘記把湯給喝光光，服務(wù)員看的我都不好意思了