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» “人造雞蛋”首次美國(guó)出售：獲比爾·蓋茨認(rèn)可
    
    這種粉末是一種含有豌豆和菜豆等植物在內(nèi)的特制混合物。
    
    
    制造商稱人造雞蛋是蛋糕和蛋黃醬的完美替代品。
    
     北京時(shí)間 9 月 16 日消息，據(jù)國(guó)外媒體報(bào)道，一種得到億萬(wàn)富翁皮特-泰爾和比爾-蓋茨支持的“人造雞蛋”11 日首次在美國(guó)超市出售。這種雞蛋用植物制成，可替代雞蛋用于制作從蛋糕到蛋黃醬等各種食物。
    
    科研組 11 日在加利福尼亞州全食超市開(kāi)始銷售這種叫 Beyond Eggs 的“植物雞蛋”。他們表示，這種雞蛋可能不久就會(huì)出現(xiàn)在全球超市中。Hampton Creek 公司創(chuàng)辦人喬希-泰特里克表示：“我們想擺脫動(dòng)物下蛋的固有模式。食品工業(yè)正開(kāi)始進(jìn)入一個(gè)創(chuàng)新時(shí)代，尤其是和動(dòng)物有關(guān)的食品工業(yè)�！�
    
    泰特里克的想法是尋找一種生長(zhǎng)容易的植物的混合物。將它們適當(dāng)混合時(shí)，可復(fù)制雞蛋的味道、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和烹飪特性。他認(rèn)為，這會(huì)讓他的公司生產(chǎn)一種大眾市場(chǎng)食品的替代物，使發(fā)展中國(guó)家擁有自己的食物版本。
    
    泰克里克說(shuō)：“雞蛋在功能上是令人難以置信的。從控制蛋黃醬的油和水到制作松餅和炒雞蛋，它們的用途應(yīng)有盡有。我開(kāi)始考慮能不能找到可以代替雞蛋的植物。我們預(yù)選出約 12 種植物，其中包括普遍種植于加拿大的豌豆。南亞的一種菜豆在炒雞蛋制作上也有驚人特性�！彼�的公司已開(kāi)始和世界各地主要食品制造商洽談，目的是用他們的人造雞蛋替代超市貨架上的雞蛋。這些制造商還包括英國(guó)幾家公司。
    
    泰克里克說(shuō)：“科研組已完善蛋黃醬和蛋糕的雞蛋替代品。我們可用人造雞蛋制作很不錯(cuò)的蛋黃醬。我們?cè)谑袌?chǎng)負(fù)責(zé)人的懷疑中進(jìn)行味道試驗(yàn)，接連取得他們的信任。我們還用人造雞蛋制作餅干，并讓從比爾-蓋茨到托尼-布萊爾等每個(gè)人品嘗。他們兩人都沒(méi)有嘗出什么不同。蓋茨是我們公司的顧問(wèn)，是 Hampton Creek 公司所在地——硅谷的最強(qiáng)烈支持者之一。Hampton Creek 等食品公司正研究新方法，用高溫和壓力把植物變成外貌和氣味都像肉和雞蛋的食物�！�
    
    這個(gè)科研組起初的工作并不順利。泰克里克說(shuō)：“我們最早進(jìn)行的嘗試并不理想，我們嘗試用一種植物混合物制作松餅。味道不好，還沒(méi)有我們想要的‘彈力’。我們的蛋黃醬并沒(méi)有把油和雞蛋融為一體，所以看上去就像液態(tài)糖漿。炒雞蛋的情況就更糟了。它們根本不能凝成一塊，而且味道很壞�！彼�承認(rèn)這家公司很難制作人造炒雞蛋。他說(shuō)：“我們掌握一個(gè)非常完美的食譜，但還要進(jìn)行更多工作才能得以完善。最后，我們的目的是用人造雞蛋替代所有食物�！�
    
    這家公司希望發(fā)展中國(guó)家生產(chǎn)各自的植物雞蛋。泰克里克說(shuō)：“在發(fā)展中國(guó)家，我們可以把人造雞蛋加入到當(dāng)?shù)仫嬍持校瑤椭�解決營(yíng)養(yǎng)不良的問(wèn)題。我們就這件事已和聯(lián)合國(guó)世界糧食計(jì)劃署進(jìn)行初步討論。我們最終的想法是找到一個(gè)可以和發(fā)展中國(guó)家農(nóng)民進(jìn)行合作的方法，使他們擁有可用的新的經(jīng)濟(jì)作物。”
    

網(wǎng)友評(píng)論2013-09-16 12:01

    中國(guó)早有了
    

網(wǎng)友評(píng)論2013-09-16 12:10

    上次吃到個(gè)茶葉蛋蛋黃咬不碎丟地上還能彈起來(lái)！
    

網(wǎng)友評(píng)論2013-09-16 12:13

    這玩意在中國(guó)傳謠者的口中已經(jīng)存在很長(zhǎng)時(shí)間了。
    

網(wǎng)友評(píng)論2013-09-16 12:14

    Reply Post by 無(wú)人生還 (發(fā)表于：2013-09-16 12:10):
    上次吃到個(gè)茶葉蛋蛋黃咬不碎丟地上還能彈起來(lái)！
    那個(gè)圖里有人造蛋和真雞蛋。那堆粉末就是人造蛋
    

網(wǎng)友評(píng)論2013-09-16 12:15

    Reply Post by 青翼蝠王韋一笑 (發(fā)表于：2013-09-16 12:13):
    這玩意在中國(guó)傳謠者的口中已經(jīng)存在很長(zhǎng)時(shí)間了。
    結(jié)果現(xiàn)實(shí)是那堆粉末才是人造蛋…
    

網(wǎng)友評(píng)論2013-09-16 12:16

    這是直接制造蛋白質(zhì)用于食品加工吧？
    
    跟“假雞蛋”是兩回事
    

網(wǎng)友評(píng)論2013-09-16 12:17

    鼓搗電腦的懂個(gè)蛋
    

網(wǎng)友評(píng)論2013-09-16 12:19

    Reply Post by 無(wú)人生還 (2013-09-16 12:10):
    
    上次吃到個(gè)茶葉蛋蛋黃咬不碎丟地上還能彈起來(lái)！
    
    正常雞蛋煮的時(shí)間越長(zhǎng)越硬吧，茶葉蛋這種一直煮著的東西。。。。。。估計(jì)你是吃到最底下那個(gè)了，可能煮了幾天了。
    

網(wǎng)友評(píng)論2013-09-16 12:25

    這么多母雞要失業(yè)了怎么沒(méi)圣母來(lái)同情一下的！
    

網(wǎng)友評(píng)論2013-09-16 12:26

    關(guān)于假雞蛋，有很多故事。其中之一是有人宣稱手里有制造方法，可以當(dāng)場(chǎng)演示，不過(guò)需要高價(jià)買配方。實(shí)際上生產(chǎn)出來(lái)賣可能還不夠回收成本的。
    

網(wǎng)友評(píng)論2013-09-16 12:28

    Reply Post by zeruky (2013-09-16 12:17):
    
    鼓搗電腦的懂個(gè)蛋
    
    +1008619
    

網(wǎng)友評(píng)論2013-09-16 12:30

    太扯了，那堆粉末是雞蛋？
    我拉頭豬來(lái)還說(shuō)這是人呢
    

網(wǎng)友評(píng)論2013-09-16 12:42

    中國(guó)假雞蛋傳聞深而廣，但從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)真的假雞蛋
    

網(wǎng)友評(píng)論2013-09-16 12:52

    我就看到了beyond
    

網(wǎng)友評(píng)論2013-09-16 13:24

    Reply Post by Muuuse (2013-09-16 12:01):
    
    中國(guó)早有了
    
    我們不僅早有了，而且在成本控制上比美帝強(qiáng)多了
    

    
    
    

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