那種蛋白是黃色透明的，
蛋黃黃色粘乎乎的那種
超市的皮蛋全是黑乎乎的一坨，全是假皮蛋！ [s:4]原來我一直吃假皮蛋制作工藝不同吧。
去菜市場看看。
老家自制黃土包著研制的一般是黃的透明蛋清里是不是還有一朵朵松花才是防偽認證？你可以自己做啊蛋白不是黑色帶松花的么你說的那種是咸蛋吧？？？皮蛋真不是黑色的...
黃色透明蛋白有白色松花...
蛋黃哇哦...
話說我這有好多老媽給我拿的皮蛋，一個都沒吃...
我喜歡是切開澆上辣椒油，蔥蒜末，有醬油或者醋來涼拌...皮蛋少吃點皇上皇的皮蛋能滿足樓主lz說得溏心皮蛋吧，蛋黃粘稠不是固體，制作工藝的問題，看一下超市賣的種類標簽，不過我家這邊兩個物美，一個是溏心的，一個是那種都是固體的蛋黃的，我表示我樓下士多有好幾種皮蛋
不過我不是沒種都試過
喜歡辣椒醬油倒上點熟油和皮蛋涼拌
在廣州現(xiàn)在這個天氣吃起來開胃啊
加上些海帶絲就更不錯了
