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» ]我們不是“切糕黨”來(lái)源：南方周末作者： 南方周末特約撰稿 習(xí)宜豪 賀風(fēng)玲 2012-12-13 11:05:462012年12月11日傍晚，廣州市某商圈的人行道上人流如織，可是來(lái)來(lái)往往的市民很少對(duì)商販們賣的切糕產(chǎn)生興趣。 (南方周末記者 馮飛/圖)在廣州賣切糕的吐?tīng)栠d曾考上大學(xué)但因交不上學(xué)費(fèi)而棄學(xué)�，F(xiàn)在，他和他的十幾個(gè)小弟蝸居在人均兩平米的城中村里，吃11塊一份的盒飯，買幾十塊錢一件的衣服。他們和所有在廣州的內(nèi)地農(nóng)民工過(guò)著類似的生活。三輪車隊(duì)顯然，網(wǎng)上關(guān)于切糕的諸多調(diào)侃，已經(jīng)影響到吐?tīng)栠d的生意。在廣州動(dòng)物園門口，他原來(lái)一天能賣1200塊錢的切糕，而現(xiàn)在不足300元。來(lái)廣州6年了，憑借他精明的頭腦，吐?tīng)栠d從一個(gè)游走在街頭的小販，成為廣州賣切糕的老大。26歲的吐?tīng)栠d是新疆和田縣依斯拉木阿瓦提鄉(xiāng)人。在廣州賣切糕的老鄉(xiāng)中，高中畢業(yè)的吐?tīng)栠d學(xué)歷最高。如今吐?tīng)栠d已經(jīng)很少上街賣切糕了，手下有一百多小弟。他負(fù)責(zé)為他們聯(lián)系原料，開(kāi)辟市場(chǎng)。手下的小弟們每制作一個(gè)切糕，他收取500元錢的辛苦費(fèi)。每天上午10點(diǎn)鐘，只要不下雨，吐?tīng)栠d的伙伴們就會(huì)從租住的小北、區(qū)莊、崗頂?shù)鹊仳T車出發(fā)，一路上，他們不顧紅綠燈，見(jiàn)路就鉆，甚至逆行穿過(guò)快車道到達(dá)動(dòng)物園南門口。一行七輛三輪車上都掛著一個(gè)圖文并茂的小紙牌，上面用漢語(yǔ)寫(xiě)道：“4塊五一兩，45一斤。要多少切多少，切下來(lái)不好退。”三輪車是他們花了1600元錢在番禺廣場(chǎng)一個(gè)三輪車修理鋪改裝的，由于語(yǔ)言不通，他們拍了同伴的車的照片交給師傅，第二天便騎了回來(lái)。剛來(lái)廣州那陣子，切糕要從遙遠(yuǎn)的老家運(yùn)來(lái)。由于運(yùn)輸成本的不斷增長(zhǎng)，如今他們選擇在廣州購(gòu)買原材料制作。許多老鄉(xiāng)就在廣州沿街叫賣核桃、葡萄干、紅棗、花生、杏脯、糖稀、巴旦木這些制作切糕的原材料。做一個(gè)400斤重的切糕，只需兩三個(gè)小時(shí)。而賣完一個(gè)切糕大概需要1個(gè)月的時(shí)間。以400斤的重量，45元錢一斤的標(biāo)準(zhǔn)，一塊完整的切糕最多能賣18000元錢。按照原料的優(yōu)劣，其成本價(jià)格也在兩千到五千不等。他們的午餐非常簡(jiǎn)單，11塊錢一份的“新疆炒拉面”，就著礦泉水。而到下午六時(shí)，便收攤了。一行七輛三輪車，沿著環(huán)市東路向西到達(dá)小北路。下雨天，是吐?tīng)栠d和他弟兄們的休息時(shí)間。切糕不能見(jiàn)水。偶爾，他們會(huì)在下雨天一起到廣州沙河服裝批發(fā)市場(chǎng)去買一些便宜的衣服。他們一般只會(huì)選擇幾十塊錢一件的，因?yàn)椤凹依锖芏嗳硕嫉戎�花錢”。吐?tīng)栠d花了五千元，買了一部蘋果手機(jī)；而他的同伴們，則學(xué)會(huì)了使用微信。無(wú)聊的時(shí)候，賣切糕的幾個(gè)年輕人會(huì)在一起打鬧開(kāi)玩笑，有時(shí)會(huì)對(duì)老外大聲喊“Hello”，看到穿著時(shí)髦的女性，他們會(huì)用不太標(biāo)準(zhǔn)的普通話說(shuō)“好漂亮”。付不起學(xué)費(fèi)如果不賣切糕，又或者不來(lái)內(nèi)地，吐?tīng)栠d的人生會(huì)是什么樣子呢？2003年夏，17歲的吐?tīng)栠d參加了高考，并考出了高出新疆自治區(qū)民族語(yǔ)言類考生第一批次錄取分?jǐn)?shù)線93分的成績(jī)。高考結(jié)束后，他和女朋友約定去內(nèi)地讀醫(yī)學(xué)院。然而，此舉遭到了父母的反對(duì)，“家里沒(méi)錢支付每年幾千元的學(xué)費(fèi)”。2003年9月份，吐?tīng)栠d離開(kāi)家鄉(xiāng)，到1000公里之外的庫(kù)爾勒市摘棉花，賺了1300元。吐?tīng)栠d第一次來(lái)內(nèi)地是在2004年5月。他的第一站是武漢。初到武漢的吐?tīng)栠d一句漢語(yǔ)都不會(huì)說(shuō)，他從小販那里學(xué)會(huì)了簡(jiǎn)單的漢語(yǔ)。小販向他喊“要鞋不”，他于是知道自己腳上穿的叫“鞋”；聽(tīng)到人家把寫(xiě)字用的東西叫“筆”，他也跟著叫“筆”；聽(tīng)到路人把行駛的車輛稱為“車”，他便明白“車”的含義。在武漢，吐?tīng)栠d做起了哈密瓜生意，第一天便賣了180元，吐?tīng)栠d很開(kāi)心。但好景不長(zhǎng)，他便被一個(gè)在武漢的同鄉(xiāng)老大盯上。對(duì)方在武漢開(kāi)了一個(gè)飯店，他要求吐?tīng)栠d要么替他賣羊肉串，要么離開(kāi)。吐?tīng)栠d選擇了留下來(lái)，老板一個(gè)月給他400元錢的工資。沒(méi)過(guò)多久，老板便發(fā)現(xiàn)了他的聰慧，于是讓他轉(zhuǎn)做會(huì)計(jì)，到街上采購(gòu)原料。有一次，騎摩托車去菜市場(chǎng)買菜時(shí)，吐?tīng)栠d被一個(gè)小偷團(tuán)伙盯上，該團(tuán)伙多次要求他加入，但吐?tīng)栠d一直沒(méi)同意。后來(lái)在公園里，團(tuán)伙里的一個(gè)同鄉(xiāng)拿著刀劃了吐?tīng)栠d一刀，他便帶著傷回到了家鄉(xiāng)。不甘于在家務(wù)農(nóng)的吐?tīng)栠d于2005年初再次離開(kāi)家鄉(xiāng)，投奔在信陽(yáng)的表哥。在那里，他學(xué)會(huì)了制作切糕的手藝。后來(lái)聽(tīng)說(shuō)有老鄉(xiāng)在深圳賺到了很多錢，他便只身一人來(lái)到深圳賣哈密瓜。剛到深圳的一周，吐?tīng)栠d就賺了7000元。但后來(lái)，城管出現(xiàn)了。2006年7月吐?tīng)栠d再次來(lái)到廣州。到廣州后，他最初在天河公園賣羊肉串，賣了幾天又遇見(jiàn)了這邊的老大。老大要求吐?tīng)栠d必須為他打工，一個(gè)月給他300元錢的工資。吃了幾次虧的吐?tīng)栠d這一次選擇了妥協(xié)。給賣羊肉串的老大打了一陣子工以后，他一個(gè)人開(kāi)始騎著三輪車沿街叫賣切糕。即使現(xiàn)在，賣羊肉串的老大，仍然會(huì)派人來(lái)他們的切糕攤砸場(chǎng)子。9個(gè)人的20平米現(xiàn)在，吐?tīng)栠d在廣州遇見(jiàn)的最大問(wèn)題仍然是租房。房東總對(duì)他們不放心�？吹綕M大街的租房信息，吐?tīng)栠d就是租不到心儀的房子。他們現(xiàn)在住在小北。這里是一個(gè)城中村，房子大多是三四十年前所建。除了房東之外，他們很少和這里的居民交流。周圍的居民很多人感覺(jué)“這些新疆人說(shuō)話聲音很大，很害怕，不敢和他們接觸”。9個(gè)人擠在一個(gè)不到20平米的房子里。房間里沒(méi)有窗戶，不開(kāi)燈的話，唯一的光線來(lái)自墻與墻之間的縫隙里。打開(kāi)門一股發(fā)霉的味道撲鼻而來(lái)。因?yàn)榉块g太小，9個(gè)人只能打地鋪。2012年12月6日，“天價(jià)切糕”出來(lái)三天后，吐?tīng)栠d明顯感覺(jué)到生意不行了，最多的時(shí)候他的伙伴們一天才賣300元錢。后來(lái)看了朋友們發(fā)來(lái)的微信，吐?tīng)栠d才知道出了切糕事件。這時(shí)候，吐?tīng)栠d才知道他們賣的瑪仁糖被當(dāng)?shù)厝朔Q為“切糕”。生意突然開(kāi)始難做，吐?tīng)栠d希望通過(guò)廣告手段樹(shù)立品牌效應(yīng)�！跋乱徊�，我們打算明碼標(biāo)價(jià)，用衛(wèi)生的食品袋來(lái)包裝，10塊錢一袋，20塊錢一袋，分開(kāi)裝，要多少錢的就切多少錢的�！奔词挂院笊�意慢慢好起來(lái)，他們也從沒(méi)想過(guò)在廣州做一輩子�！皬V州的生活成本太高，賺幾萬(wàn)塊錢本錢后就想回家做個(gè)小生意�！蓖�?tīng)栠d說(shuō)。(應(yīng)受訪者要求，文中人物為化名)貌似火星了下一步，我們打算明碼標(biāo)價(jià)，用衛(wèi)生的食品袋來(lái)包裝，10塊錢一袋，20塊錢一袋，分開(kāi)裝，要多少錢的就切多少錢的。嗯，正能量。騰訊也做過(guò)個(gè)專題...看完有個(gè)感覺(jué)就是“萬(wàn)般皆下品，惟有讀書(shū)高”坦白說(shuō)，廣州地面上的這些人，還算本分的，不一竿子打死一船人一黑N個(gè) 南方周末好技術(shù)！��！做一個(gè)400斤重的切糕，只需兩三個(gè)小時(shí)。而賣完一個(gè)切糕大概需要1個(gè)月的時(shí)間。說(shuō)實(shí)話，他們這種不放冰箱賣一個(gè)月的東西真的不敢吃，而且是在廣州這種炎熱的天氣。他們這么惡劣的環(huán)境制造出來(lái)的東西。。。切糕這東西真的有那么賺錢么，那么喜歡做這生意我是說(shuō)守法經(jīng)營(yíng)的情況下 做一個(gè)400斤重的切糕，只需兩三個(gè)小時(shí)。而賣完一個(gè)切糕大概需要1個(gè)月的時(shí)間。說(shuō)實(shí)話，他們這種不放冰箱賣一個(gè)月的東西真的不敢吃，而且是在廣州這種炎熱的天氣。 MI 1S,Android 這個(gè)東西原本是帶到沙漠上當(dāng)干糧吃的，廣州天氣算啥 下一步，我們打算明碼標(biāo)價(jià)，用衛(wèi)生的食品袋來(lái)包裝，10塊錢一袋，20塊錢一袋，分開(kāi)裝，要多少錢的就切多少錢的。嗯，正能量。騰訊也做過(guò)個(gè)專題...看完有個(gè)感覺(jué)就是“萬(wàn)般皆下品，惟有讀書(shū)高”坦白說(shuō)，廣州地面上的這些人，還算本分的，不一竿子打死一船人 這個(gè)東西原本是帶到沙漠上當(dāng)干糧吃的，廣州天氣算啥 這個(gè)東西原本是帶到沙漠上當(dāng)干糧吃的，廣州天氣算啥 切糕這東西真的有那么賺錢么，那么喜歡做這生意我是說(shuō)守法經(jīng)營(yíng)的情況下地方特色食品嘛，其實(shí)沒(méi)有那么多強(qiáng)買強(qiáng)賣事件的話，應(yīng)該是不錯(cuò)的生意