【樓主】2013-07-14 14:03
» 海鮮黨才是正義的，給你們看點稀奇古怪的貨(海里10幾種，開始說說陸地的)
作為吃貨，到目前為止就老鼠沒吃過了。。。
對了，還有那個好像是蝗蟲？
我剛才看有人說海鮮放辣椒？
第一，你別浪費錢去吃海鮮了，辣椒大料一下，海鮮還有鮮味？
第二，你去酒店吃，讓放辣椒人家樂死了，冰箱里那些意外死亡的貨終于可以處理掉了
下面就放點吃起來很爽的海鮮
第一個：蝦姑排
這玩意一般椒鹽，吃起來好爽
第二，鱟(hou)
這玩意炒著吃，基本沒有肉，全是籽，吃起來比魚子醬爽快多了
第三：角螺
黃酒角螺，贊
第四，蝦中極品--九節(jié)蝦
做刺身，白灼，椒鹽，各種做法
小的價格60-80，大的價格堪比大青龍
第五：海蛇
這東西我是覺得不怎么好吃，因為跟鰻魚感覺沒啥子區(qū)別
第六：蜘蛛蟹
這個好像金錢豹能吃到吧？第一次看見活的差點被嚇尿了
第七，珍寶蟹
這東西就是長的有點喜感，整個就像塊石頭，便宜不過沒啥吃頭
第八，這個比較重口，不過我不會折疊就這么來吧
星蟲
爆炒，或者做成土筍凍
長得有點像蚯蚓。。。。
第九，跳跳魚？
抓著玩意可要技術(shù)的，，，，據(jù)我老爹說沒技術(shù)根本抓不到
大的油煎，小的油炸
我最愛吃小的，一整個下口，就一個頭扔掉，沒骨頭沒內(nèi)臟，下酒極品
第十，這玩意別認(rèn)錯了，海鯽魚
跟河里的價格差了不少，味道不錯，算平民好貨
第十一，竹蟶
比一般蟶子好吃點，起碼土少
最好上外面吃，這玩意別看一般，想做好難度不小
第十二，小鯊魚
這個也是外面吃的好，做不好那肉咬不動
第十三，近幾年比較流行的龍蝦代替品：象鼻蚌
一般來說2-3吃，還是比較實惠的
第十四，覆蓋低端到高端的魚類：斑魚
青斑，老鼠，老虎，東星。。。。種類太多了
青斑算是最平民的了
第十五：八爪魚
做法很多，白灼最為推薦。還有一種就是冰鎮(zhèn)生吃，那口味一流
第十六，這個就說下海星海膽這些吧
這些一般吃的人也不多，大多數(shù)是涂個新鮮
第十七，從前的貴族，現(xiàn)在的貧民：鮑魚
這玩意已經(jīng)很少有人去吃了，可以說是太一般了
比較推薦買福建的好像是叫連城鮑？那種不用處理內(nèi)臟
吃過那么多做法，現(xiàn)在最為推薦的是五花肉紅燒
記得一個小福利，吃完殼別仍，那玩意有驅(qū)蟑螂的作用
海里想不到啥了，現(xiàn)在說說陸地的
留2個，其他干掉，下面有人比較反感
第五，蟬
頭一次看很惡心，到后面會吃上癮的
第六，下酒伴侶，蝎子
油炸，下酒好伙伴
接下來聊聊海鮮一般烹調(diào)做法
個人喜好，必備老酒，老姜，豉油，生抽
第一類，白灼，生姜入水，煮到半熟，導(dǎo)入老酒，上桌沾醬油或者其他調(diào)料
第二類，象鼻蚌，龍蝦，九節(jié)蝦這類，最好是多吃，刺身，燉湯，或者爆炒，隨意挑選
第三，紅燒，主要是鮑魚跟魚類，不過魚更推薦是清蒸，紅燒搭配最好是五花這種，做出來更香，注意適當(dāng)白糖生抽
第四，清蒸，很簡單，姜絲，老酒，豉油，雞精，上鍋蒸就行了
第五，爆炒，這類一般是做貝殼類的，蟶子，螺這些，注意放老酒，一般螺類會有股味，有的人吃不慣
其他有的做法還有很多，有興趣我們交流交流
推薦一個很簡單的蟶子做法
原料：蟶子；配料：姜絲；配料：老酒、米酒、鹽
1、原料洗凈備用，蟶一般內(nèi)有很多沙，需要一邊需要鹽水浸泡一會兒(也是常說的吐沙)
2、把蟶子一個一個豎起來放入碗里擺好；
3、放入姜絲、撒點鹽，5勺老酒，一勺米酒。
4、鍋里放水燒開，把蟶子擱在上面蒸至蟶子嘴張開即可
網(wǎng)友評論2013-07-14 14:04
哪個稀奇古怪了？。。不都是常見貨么
網(wǎng)友評論2013-07-14 14:05
作為大西部地區(qū)只能表示羨慕嫉妒恨
網(wǎng)友評論2013-07-14 14:06
Reply to Reply Post by 蒼紅一瞥 (2013-07-14 14:04)
對了等會補一張小鯊魚，那玩意就是買回去自己做不好
網(wǎng)友評論2013-07-14 14:06
好多怪物~~~~~~~~~~~~~~~~
網(wǎng)友評論2013-07-14 14:06
沒蟹腳，呵呵。
網(wǎng)友評論2013-07-14 14:08
蛆也吃過了？
網(wǎng)友評論2013-07-14 14:08
海鮮過敏患者表示次奧！
網(wǎng)友評論2013-07-14 14:08
。。。。內(nèi)陸買不到那么新鮮的。。。
網(wǎng)友評論2013-07-14 14:09
響螺要炒著吃好吃 幫你補充點 佛手 望潮 獨蟶
網(wǎng)友評論2013-07-14 14:09
不都是常見貨么？
怎么稀奇古怪法？？
網(wǎng)友評論2013-07-14 14:10
必須收藏！再來個做法就更棒了！
網(wǎng)友評論2013-07-14 14:11
從來不吃海鮮的沿海人民路過
好吧我承認(rèn)我不是吃貨...對吃沒什么興趣...感覺常規(guī)食品吃啥都差不多...
網(wǎng)友評論2013-07-14 14:11
除了海蛇都吃過
網(wǎng)友評論2013-07-14 14:11
鱟不是保護動物么？還是珍惜物種來著？
網(wǎng)友評論2013-07-14 14:13
鱟也能吃？？？
網(wǎng)友評論2013-07-14 14:13
Reply Post by ljay359 (2013-07-14 14:06):
對了等會補一張小鯊魚，那玩意就是買回去自己做不好
小鯊魚做鯊魚羹好吃
網(wǎng)友評論2013-07-14 14:15
Reply Post by 自動控制原理 (2013-07-14 14:11):
鱟不是保護動物么？還是珍惜物種來著？
這東西還要保護啊 繁殖期海邊茫茫多。。
網(wǎng)友評論2013-07-14 14:16
鱟是國家保護的，吃了不太好吧
網(wǎng)友評論2013-07-14 14:16
Reply Post by 蒼紅一瞥 (2013-07-14 14:13):
小鯊魚做鯊魚羹好吃
那個肉一般家里做不好，
還有就是象鼻蚌，想吃最好出去吃，自家做要是老了根本咬不動
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