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100g烏梅，50g山楂，10g陳皮，10g甘草，全倒進(jìn)鍋里，水滿(mǎn)上。
大火煮開(kāi)，然后小火30分鐘，放冰糖，出鍋嘗了口，我擦，跟中藥一樣苦，又放了好多冰糖，好點(diǎn)了，就當(dāng)涼茶喝了，和父母說(shuō)了下，應(yīng)該是甘草放太多。。。
我找到失敗原因了,我擦擦,原來(lái)是每個(gè)材料都放了100g,導(dǎo)致陳皮甘草嚴(yán)重超標(biāo),難怪煮出來(lái)跟中藥沒(méi)兩樣...我以為店鋪伙計(jì)是按我的配方配的你忘記放桂花了 ，而且山楂應(yīng)該比烏梅多。我按照廚娘的做了一次，美味無(wú)壓力。甘草一點(diǎn)點(diǎn)就行，主力是烏梅和山楂
而且，咱中國(guó)人做料理啥時(shí)候要嚴(yán)格按照食譜了？ Post by prime-HL32 (2012-07-23 18:50)
放的，放了好多呢 Post by gyazrael (2012-07-23 18:50)
對(duì)。。。甘草太多了直接買(mǎi)酸梅膏兌吧
甘草一點(diǎn)點(diǎn)就行，主力是烏梅和山楂
而且，咱中國(guó)人做料理啥時(shí)候要嚴(yán)格按照食譜了？
頂！咱中國(guó)人做飯全是造感覺(jué)，放手里一掂：就是這么多。你問(wèn)我多少？只可意會(huì)不可言傳！要不然你們都做得和我一個(gè)味兒了，誰(shuí)吃我的？材料十塊。。
權(quán)貴！怒蹭面子。你雖然有材料，但是烹飪技能才1點(diǎn)。。。廚娘的帖子在哪里咩？甘草是甘的，基本沒(méi)苦味，不過(guò)......
-請(qǐng)問(wèn)10克有多少片陳皮(按一個(gè)桔子皮，能剖4片算)？按照我多次成功的經(jīng)驗(yàn)，你陳皮和甘草都放太多了，其實(shí)這2樣可放可不放。。你舔舔?yàn)趺�，是非常非常酸還是？
做了很多次，感覺(jué)烏梅的質(zhì)量對(duì)味道影響最大。好的烏梅個(gè)大，肉厚，煙熏味小，有天然的酸果香。太苦的話是陳皮放多了吧
苦是陳皮，舌尖上的中國(guó)專(zhuān)門(mén)講過(guò)啊
=.= 表示這次BF駕到打算做的是牛油果香蕉牛奶....手刀推薦的方子....
拉拉...等戰(zhàn)報(bào)吧行，烹飪技能升到2點(diǎn)陳皮應(yīng)該也多了，那玩意很澀的...話說(shuō)。。�？祹煾档哪莻�(gè)怎么樣�。课液绕饋�(lái)趕腳還不錯(cuò)啊上圖 讓我們瞧瞧成色